{"id":50291,"date":"2026-06-24T15:08:49","date_gmt":"2026-06-24T15:08:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.newswertia.com\/certificates\/?p=50291"},"modified":"2026-02-27T15:21:09","modified_gmt":"2026-02-27T15:21:09","slug":"demencia-vitacura-menu-del-restaurante-precios-y","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.newswertia.com\/certificates\/demencia-vitacura-menu-del-restaurante-precios-y\/","title":{"rendered":"Demencia, Vitacura Men\u00fa del restaurante, precios y rese\u00f1as"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc\" style=\"background: #f9f9f9;border: 1px solid #aaa;display: table;margin-bottom: 1em;padding: 1em;width: 350px;\">\n<p class=\"toctitle\" style=\"font-weight: 700;text-align: center;\">Content<\/p>\n<ul class=\"toc_list\">\n<li><a href=\"#toc-1\">&amp;#128202; Comparaci\u00f3n con Otros Restaurantes<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#toc-3\">Carta<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#toc-4\">Rodolfo Guzm\u00e1n: \u00abEn Borag\u00f3 nuestra mayor energ\u00eda, creatividad e innovaci\u00f3n est\u00e1 en el sabor\u00bb<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Las opciones son variadas y est\u00e1n preparadas por un chef muy creativo. Qu\u00e9 gran lugar para disfrutar de una comida tipo tapas.<\/p>\n<p>En lo que respecta a la cocteler\u00eda, hay recetas cl\u00e1sicas y de autor, propuesta que juega en la misma onda y nivel que la cocina. En otras palabras, son sabores con personalidad y montajes bien cuidados, donde los mariscos, pescados, toques orientales y fermentados tienen un sitial especial. Demencia es el restobar del chef Benjam\u00edn Nast y eso, para quienes conocen su impronta, se nota. Enclavado en la terraza de lo que era De Patio se encuentra esta nueva propuesta de Benjam\u00edn Nast que se divierte con cocteler\u00eda y gastronom\u00eda audaz. Esta nueva nueva puesta en escena hipnotiza a sus comensales con una impresionante ambientaci\u00f3n que tiene como tema de fondo el circo, pero no cualquier circo, uno glamoroso, elegante y seductor. Es un escenario donde la cocina se vuelve parte del show.<\/p>\n<h2 id=\"toc-0\">Pedro Chavarr\u00eda y Tom\u00e1s Olivera cocinar\u00e1n junto a Benjam\u00edn Nast en Demencia<\/h2>\n<p>Y toda esta gastronom\u00eda gourmet se mezcla de manera perfecta con un ambiente relajado que invita a parejas, grupos de amigos, hambrientos solitarios y familias a disfrutar de una oferta que no deja a nadie afuera. Un plato con mucha profundidad de sabor, toques ahumados y amabilidad. Por la onda de este espacio, m\u00e1s su formato para compartir y el sabor de sus recetas, este es un buen lugar para ir con amigos, en pareja, pero, sobre todo, para dejarse seducir por lo que pasa dentro del plato y la copa. En Demencia 2.0 encontramos esa esquiva uni\u00f3n de una sorprendente gastronom\u00eda, con una puesta escena maravillosa y un ambiente que solo invita a pasarlo bien.<\/p>\n<p>Mientras tanto, el circo se despliega alrededor del comedor. As\u00ed, se crea un relato gastron\u00f3mico que avanza plato a plato. Aqu\u00ed, la gastronom\u00eda se cruza con el espect\u00e1culo. Olv\u00eddate del resto, descubre en este restaurante su carta fusi\u00f3n. No estaba lleno, el restaurante estaba ocupado tal vez en un tercio.<\/p>\n<h3 id=\"toc-1\">&amp;#128202; Comparaci\u00f3n con Otros Restaurantes<\/h3>\n<p>Sorprendente para un restaurante de esta calidad y tan sencillo de adaptar. El hummus era un plato y tomates con champi\u00f1ones el otro. Pregunt\u00e9 si podr\u00edan consultar con el chef sobre una opci\u00f3n vegetariana&#8230; Tienen \u00f1oquis en el men\u00fa&#8230; No hubo flexibilidad para ofrecer algo fuera del men\u00fa. Leer m\u00e1s Decoraci\u00f3n y ambiente divertidos.<\/p>\n<h2 id=\"toc-2\">Jaime Pesaque, chef de Mayta: \u201cLa creatividad no llega sola, se disciplina\u201d<\/h2>\n<p>Entre los destacados est\u00e1n los Tacos dementes, el Ceviche demencia y el Pulpo a la brasa, cada uno con un golpe de sabor pensado para generar conversaci\u00f3n. Carta es la plataforma popular para restaurantes y sus men\u00fas con fotos, precios, opiniones y mucho m\u00e1s! Leer m\u00e1s La comida estuvo buena, sabrosa y con una presentaci\u00f3n agradable (el mejor plato fue el tartar de res). La comida estuvo buena, sabrosa y con una presentaci\u00f3n agradable (el mejor plato fue el tartar de res). Hoy hablaremos de los platos y especias que se supone que tienen un efecto afrodis\u00edaco, para que la pr\u00f3xima cena de San Valent\u00edn sea todo un \u00e9xito. Cuenta con \u00f3pera, un circo y un espacio para deleitarse entre todos estos al mismo tiempo.<\/p>\n<ul>\n<li>En los platos fr\u00edos, brilla el Tiradito de pescado.<\/li>\n<li>En este episodio de De Plato en Plato visitamos el restaurante y gastrobar Demencia, en Vitacura, liderado por el chef Benjam\u00edn Nast.<\/li>\n<li>Tiene su sello, su forma, es un tipo de gastronom\u00eda que ya conocemos, donde experiment\u00e1bamos, en algunos casos te llev\u00e1bamos al l\u00edmite&#8230;<\/li>\n<li>Y su gastronom\u00eda a cargo de del talentoso chef Benjam\u00edn Nast sorprende aun m\u00e1s.<\/li>\n<li>Los platos son intensos, creativos y bien ejecutados.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La nueva apertura del chef Benjam\u00edn Nast es un imperdible. Tu guia a los mejores restaurantes del mundo. Como se agradece los dulzores controlados, y que buen juego de texturas y sabores. Una reinserci\ufffdn de un cl\ufffdsico que logra una personalidad \ufffdnica de sabores potentes y densos que alimentan el alma. Las papas fritas en cubos con romero que lo acompa\ufffdan son un contraste preciso y aporte plato. La gran carpa de circo, la espectacular terraza techada de Demencia<\/p>\n<p>Y su gastronom\u00eda a <a href=\"https:\/\/barmanio.cl\/\">fotos de demencia vitacura<\/a> cargo de del talentoso chef Benjam\u00edn Nast sorprende aun m\u00e1s. Los platos son intensos, creativos y bien ejecutados. En este cap\u00edtulo, Rebochef se deja sorprender por un men\u00fa de degustaci\u00f3n dise\u00f1ado para la noche. El lugar es conocido por sus noches de circo, una experiencia sensorial que mezcla cocina, puesta en escena y energ\u00eda nocturna. En este episodio de De Plato en Plato visitamos el restaurante y gastrobar Demencia, en Vitacura, liderado por el chef Benjam\u00edn Nast.<\/p>\n<p>La est\u00e9tica l\u00fadica del local se traduce en platos que no buscan impresionar con t\u00e9cnica extrema, sino seducir con sabor y personalidad. Del premiado chef y celebrity show, Benjam\u00edn Nast, Demencia abre sus puertas en Santiago con una propuesta que a\u00fana teatro, sabor y producto, bajo una carpa rojiblanca que remite al mundo del circo. Un completo men\u00fa de Demencia de Vitacura que abarca todos los 3 platos y bebidas lo encontrar\u00e1s aqu\u00ed en la carta. Acompa\u00f1a al chef Robert D\u00edaz (@Rebochef) a una noche donde el sabor, el riesgo y la sorpresa son protagonistas. Por otra parte, est\u00e1 el Desfile Circense, men\u00fa de 7 tiempos, dirigido por el chef en cuesti\u00f3n, sin opci\u00f3n a elecci\u00f3n ni cambios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Content &amp;#128202; Comparaci\u00f3n con Otros Restaurantes Carta Rodolfo Guzm\u00e1n: \u00abEn Borag\u00f3 nuestra mayor energ\u00eda, creatividad e innovaci\u00f3n est\u00e1 en el sabor\u00bb Las opciones son variadas y est\u00e1n preparadas por un chef muy creativo. Qu\u00e9 gran lugar para disfrutar de una comida tipo tapas. 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